Garantir a sanidade animal, o fornecimento de produtos seguros e com qualidade e promover a saúde pública. Com essa proposta, o Governador Rui Costa inaugurou, nesta terça-feira (19), a Unidade de Beneficiamento de Leite, na comunidade de Caldeirão, município de Uibaí. A matéria-prima é o grande diferencial do laticínio, já que as propriedades têm a procedência de sanidade dos rebanhos. Esta é a primeira usina de beneficiamento de leite proveniente exclusivamente de propriedades livres de brucelose e tuberculose.
De acordo com o diretor geral da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), Oziel Oliveira, órgão responsável pela certificação das propriedades como Livre de Brucelose e Tuberculose e pelo registro e inspeção do laticínio, uma ação conjunta como essa é de extrema importância para toda a região. “Conseguimos agregar valor à produção láctea do Território de Irecê mediante ao status sanitário animal das propriedades, uma vez que a bovinocultura de leite é uma das principais atividades econômicas da região”, disse Oziel, lembrando que além de regularizar a cadeia produtiva do leite no estado, as políticas públicas geram emprego e renda para a população.
O diretor de Inspeção de Produtos de Origem Animal da ADAB, Willadesmon Silva, esclarece que foi realizado ainda um trabalho de orientação e conscientização para retirar os produtores de queijo da irregularidade. O presidente da Comagru, Sérgio Machado, afirmou que produzia queijo sem inspeção, pois não tinha os padrões higiênico-sanitários exigidos e, consequentemente, não conseguia comercializar seus produtos em mercados. “A chegada do laticínio vai valorizar o produto, ampliando a renda dos produtores e mais segurança à saúde dos consumidores”, disse Sérgio.
Com capacidade instalada de 10 mil litros de leite por dia, o Laticínio Caldeirão de Uibaí vai produzir, inicialmente, leite pasteurizado, iogurte, bebida láctea, manteiga e queijo. O diretor de Defesa Sanitária Animal, Rui Leal, também presente no evento e acompanhado pelos coordenadores Luciana Ávila e Adilson Pinheiro, informa que os produtos lácteos vão possuir o Selo de Inspeção Estadual, vinculado a uma etiqueta que os diferenciam quanto à garantia e segurança do alimento ao consumidor, ambos fornecidos pela ADAB.
Ascom ADAB, com informações da Ascom SDR/CAR
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